[중구 맛집/충무로 맛집] 음식 맛을 손님에게 끊임 없이 물어보는 이유? # 장수가

[중구 맛집/충무로 맛집] 음식 맛을 손님에게 끊임 없이 물어보는 이유? # 장수가

충무로 음식상권의 경우 바로 옆에 있는 명동과는 다르게 평일에 일을 하는 직장인을 대상으로 하는 경우가 많습니다.
주말에 쉬는 음식점도 상당히 많고 주말에 조용하게 변해 버린 충무로를 볼 때면 정말 놀랍기 까지 하니까요.
그래서 그런지 직장인들을 대상으로 한 점심식사와 회식을 중심으로 장사를 하는 곳이 상당히 많습니다.
점심시간 쯤 문을 열고 막차시간이 끊길 때쯤 조용히 정리를 하는 곳이 많으니까요. :D
오늘 소개해 드릴 국내산 제주 돼지고기 전문점 충무로 맛집! 장수가도 그와 비슷하다고 할 수 있겠는데요.
다른 곳과 다르게 특이한 점이 꾸준히 손님들에게 음식맛을 물어보는 모습을 확인 할 수 있었답니다.
왜 그런 건지 궁금해서 가게를 나올 때 사장님께 물어 보았는데요. 그런 행동에는 놀라운 서비스(?) 정신이 숨어있었답니다.
그것이 무엇인지는 충무로 맛집! 장수가에 대한 포스팅을 끝까지 읽어 보시면 확인할 수 있답니다. +_+
자! 그럼 지금부터 제주도에 온 듯  돼지고기를 맛있게 즐길 수 있는 충무로 맛집에 대한 이야기를 시작하겠습니다!

제주도에서는 서울과 다르게 돼지고기와 멸치젓(멜젓) 혹은 자라젓을 찍어 먹는 것이 일반적이라고 할 수 있습니다.
보통 쌈장과 함께 돼지고기를 즐기는 것이 흔한 일이지만 멸치젓에 찍어 먹는 것도 특별한 맛을 느낄 수 있으니까요. :D
충무로 맛집! 장수가의 경우 서울에서 제주도 멸치젓 느낌에 가장 근접한 맛을 내는 곳이라 생각도 드네요. 

충무로 맛집! 장수가는 충무로 음식골목 안쪽에 자리 잡고 있다고 말 할 수 있을 것 같은데요.
지하철 충무로역 6번출구를 나와 스탠다드차타드은행이 보이는 을지로3가역 방향으로 쭉 직진하다 보면 ...
전자담배 가게 앞에 있는 골목에서 안쪽으로 150m 쯤 들어가다 보면 우측에 있어서 쉽게 찾을 수 있습니다.
더 자세한 위치가 궁금하신 분들은 본문 하단에 있는 다음지도를 참고 하시길 바랍니다. :D

충무로 맛집! 장수가 안으로 들어가 보니 입구에서 돼지고기를 초벌하는 모습이 보입니다.
멀리서 봐도 두툼한 두께를 보니 벌써 부터 입 안에 침이 고이는 것 같습니다. :D

직장인을 대상으로 하는 곳이라 그런지 내부 인테리어도 더 깔끔한 것 같습니다. :D
푹신한 의자에 앉아서 편안하게 음식을 즐길 수 있을 것 같네요.

메뉴판 부터 살펴봐야 겠지요? 크게 고기메뉴와 식사메뉴로 나뉘어 지는데요.
고기메뉴는 제주 돼지고기를 중심으로 그리고 식사는 부대찌게를 중심으로 메뉴가 구성되어 있네요. :D

저는 돼지고기도 좋아하고 부대찌게도 좋아하기 때문에 고민이 생기는 순간이지만 ...
고기를 더 좋아하기 때문에 오늘은 고기를 구워야 겠습니다. +_+

 
저는 고기를 처음 구울 때 부터 밥과 함께 먹는걸 좋아하는 편이라 밥부터 먼저 달라고 하였답니다. :D
기본 세팅으로는 간단히 숫가락, 젓가락, 물티슈가 준비가 되어 지네요.

어떤 밥일까 뚜껑을 열어보니 그냥 맨밥 입니다. =_=;;
기장밥이나 다른 잡곡밥이였으면 더 좋을 것 같다는 생각이 드네요.

1인당 하나씩 제공 되는 고기와 함께 즐기는 양파절임의 모습 입니다. :D
맛은 달콤한 편이라 돼지고기와 같이 즐기기에는 나름 괜찮을 것 같습니다.

와! 제가 좋아하는 연두부도 나오네요. :D
양념 맛도 괜찮고 연두부도 상당히 부드럽습니다.

물론 연두부의 경우 소스가 상당히 중요하다고 할 수 있으는데요. :D
소스만 따로 먹어도 맛있게 즐길 수 있을 것 같은 묘한 중독성이 있습니다.

그리고 저에게 가장 큰 시련을 주었던 쪽파김치. =_=;
싫어하는 반찬이 아님에도 불구하고 제 입맛에는 정말 별로 더라구요.
양념 혹은 숙성에 시간을 조금 조절해야 될 것 같다는 생각이 드네요.

그리고 김치. 김치는 맛이 나쁘지 않은데 쪽파김치는 왜 그런지 모르겠습니다. =_=;;
이유야 어찌 되었든 저는 쪽파김치 맛에 대한 수정이 필요 하다 생각합니다.

그리고 무채가 넉넉히 준비되어 있네요. :D
그냥 무채만 먹어봐도 상큼하니 이 정도면 괜찮습니다.

그리고 양파장아찌 느낌의 오이피클도 눈에 들어오네요. :D
이거 생각 보다 훨신 맛있어서 중독성이 있었습니다.

고기를 즐기며 상큼함을 더하기 위해 제공 되는 샐러드. +_+
고기만 먹으면 느끼 할 수 도 있으니 샐러드와 같이 먹는 것도 좋은 것 같아요.

그리고 신선해 보이는 쌈류도 3가지나 준비가 되어 지네요. :D
요즘에는 상추만 딸랑 주는 곳이 많은데 괜찮게 나오는 것 같네요.

고기 맛을 더해주는 마늘과 쌈장도 깔끔하게 준비가 되어 지네요. :D
고기 먹을 때 마늘 구워 먹는 거 좋아하는 저에게는 완소 아이템 이예요!

자! 불판이 테이블 중앙에 놓여지고 이제 맛있게 고기를 구워봐야 겠지요? :D
제가 주문한 제주생돼지는 초벌을 해서 나오기 때문에 조금 만 더 구워주면 된답니다.

푸짐하게 차려진 한상 고기가 빨리 나오길 손꼽아 기다리고 있습니다. :D
잠깐! 제주 생돼지를 먹는데 뭐가 하나 빠지지 않았나요? 

바로 멸치젓(멜젓)을 소개를 깜박 했네요. +_+
돼지고기를 찍어 먹으면 더 특별한 맛을 즐길 수 있는 멸치젓이랍니다.

요렇게 불판위에 올려서 따끈한 멸치젓(멸젓)으로 만들어 즐길 수도 있고 차갑게 즐기셔도 된답니다. +_+
제주도의 경우 뚝배기에 멸치젓을 크게 주는 곳도 있는데 서울에는 그런 곳은 없는 것 같아 아쉽네요. 

짜잔! 가장 먼저 주문한 초벌이 되어 나온 제주생돼지(오겹살+목살) 2인분의 모습입니다. :D
1인분에 180g이라고 되어 있는데 양이 상당히 푸짐해 보이는 느낌 입니다.

보시면 아시겠지만 두께가 다른 돼지고기와 비교가 불가능 합니다. +_+
상당히 두툼하고 푸짐하게 나와서 그런지 오늘도 맛있게 즐길 수 있을 것 같네요.

고기는 초벌이 되어 나오기 때문에 충무로 맛집! 장수가에서는 양파와 버섯을 먼저 올려 놓는 센스가 필요합니다. :D
그래야 양파와 버섯과 함께 돼지고기를 맛있게 즐길 수 있으니까요.

 
물론 직원분이 알아서 해주는 것 같으니 신경 쓸 일은 없을 지도 모르겠네요. +_+;;
충무로 맛집! 장수가 직원 분의 현란한 가위질 솜씨를 조금만 구경하고 있으면 ...

짜잔! 맛있어 보이는 돼지고기를 맛있게 즐길 준비가 끝난답니다. +_+
멸치젓도 뜨끈한 불판위에서 점점 끓어오르고 있네요!!!

고기가 두툼하다는 표현은 더 이상 말하지 않아도 한 눈에 알아보실 것 같네요. :D
얼리지 않은 생돼지고기이기 때문에 씹는 맛도 훨신 부드러웠답니다.

제주도 사는 분들이나 다녀오신 분들이 계시다면 직접 멸치젓 상태를 확인해 주세요. :D
제가 제주도 갔을 때는 비슷한 느낌이였는데 어떻게 보이시나요? 

끓어오르는 멸치젓(멜젓)에 돼지고기를 찍어서 먹으면 맛이 정말 특별하다고 해야 할까요? +_+
저는 멸치젓 맛을 좋아해서 그런지 상당히 맛있었답니다. 간혹 멸치젓을 좋아하지 않는 분들도 있다는 현실이 슬픈네요.

저 같은 경우는 집에서 돼지고기를 먹을 때도 멸치젓과 함께 즐기곤 하니까요. :D
이 맛을 아는 사람들은 다들 좋아하실 거라 생각합니다.

고기를 먹는 가장 큰 재미 중 하나가 쌈을 싸 먹는거겠죠? :D
깻입, 상추, 무채, 돼지고기, 마늘, 버섯 등 남김 없이 넣어서 먹으면 고기 맛이 배가 되니까요.

밥과 함께 고기를 먹는 걸 좋아하는 저에게는 충무로 맛집! 장수가에서 나오는 돼지고기 두께가 상당히 마음에 드네요.
밥 한 숫가락을 크게 뜬 위에 돼지고기 한 점을 올려놓았는데도 두께가 비슷하네요. +_+

고기가 없을 때 집에서도 밥과 쌈이랑 같이 먹는걸 좋아하는데 ...
고기를 함께 먹을 수 있는 이 순간이 너무 행복합니다. +_+

버섯도 상태가 괜찮아 구워 먹으니 맛이 괜찮은 것 같네요. :D
그냥 먹어도 고기와 같이 먹어도 맛있게 즐길 수 있었답니다.

무채에 간단히 돼지고기를 싸서 먹어도 맛있게 먹을 수 있답니다. :D
돼지고기 자체가 상태가 좋아서 그런지 어떻게 먹어도 맛있는 것 같네요.

입맛대로 먹기 나름이겠죠? 좋아하는걸 쌈에 잔득 넣어 먹으면 더 맛있답니다.
물론 입에 들어갈 정도의 크기로 만들어야 한다는 사실을 기억하세요. +_+

뜨끈한 된장찌개가 등장했습니다. :D
김이 모락모락 피어오르는 모습을 보니 밥 한 공기는 뚝딱 해치울 것 같습니다.

안에 내용물도 넉넉히 들어 있어서 부족함 없어 보였습니다. :D
맛도 이 정도면 괜찮은 편이라는 생각이 듭니다.

된장찌개는 밥이랑 먹어야 더 맛있게 즐길 수 있겠죠? :D
밥 한 숫갈을 된장찌개와 함께 즐기니 간이 딱 맞아 떨어지는 것 같습니다.

푸짐하게 차려진 고기를 맛있게 먹고 있는데 직원 분이 저에게 다가와 이런 말을 하더라구요.

"손님. 음식 맛은 괜찮으신가요? 고기는 어떤 것 같으세요? 부족한게 있으면 말씀해주세요!"

처음에는 제가 카메라를 가지고 음식 사진을 찍고 있으니까 저에게만 호의적 표현을 한 것 인 줄 알았는데요.
가게 들어오면서 부터 제가 식사를 끝내는 그 순간 까지 충무로 맛집! 장수가의 사장님과 종업원이 ...
저 뿐만이 아니라 모든 테이블에 손님을 받으면서 꾸준히 질문을 하고 조언을 구하고 있더라구요. :D

나중에 가게를 나오면서 사장님께 질문해 이유를 알고 보니 찾아오는 모든 손님들의 ...
입맛과 취향 그리고 이용한 느낌에 대해서 고칠점이 있으면 꾸준히 수정을 하기 위해서 라고 하더라구요.
보통 음식점의 경우 요리에 대한 고유의 맛을 지나치게 고집하는 경우가 많은데 ...
충무로 맛집! 장수가의 경우는 항상 열려 있는 마인드를 가지고 있는 것 같아 상당히 마음에 들더라구요. :D

장사가 잘 되고 손님이 많아 바쁜 음식점을 경우 이런 마인드는 절대 찾아보기 힘든 점이니까요. =_=;;
손님 오면 빨리 자리에 앉히고 주문 받고 빨리 먹고 나가도록해 회전율을 높히는 경우가 많은데 ...
찾아오는 손님 한 분 마다 직접 물어보면서 대화와 변화를 시도하려는 모습이 상당히 인상적인 것 같더라구요.
그것도 사장님 한 분이 아니라 모든 직원들이 그렇게 하고 있다는 점이 상당히 놀라웠습니다. :D
자신 있게 음식 맛을 자랑하는 음식점은 많아도 찾아오는 손님들에게 꾸준히 조언을 구하는 경우는 없으니까요.
특히 충무로 맛집! 장수가의 음식맛은 상당히 괜찮은 편인데도 노력하는 모습을 보이고 있어서 신기하더라구요.
앞으로도 이런 마인드가 변하지 않고 손님들의 생각을 맛과 서비스로 표현해 줬으면 좋겠다는 생각을 합니다. :D

고기를 좋아하는 제가 고기 2인분 딸랑 먹고 돌아가기는 매우 섭섭한 일이겠지요? :D
두 번째 주문 메뉴는 삼겹두루치기로 선택하였답니다. 맛조절이 가능해서 저는 순한 맛을 선택했답니다.

삽겹두루치기 2인분의 양치고는 상당히 푸짐해서 3명이 먹어도 넉넉할 것 같다는 생각이 드네요.
만약 모자라는 경우에는 추가로 볶음밥 하나 정도 추가 해서 먹으면 되니까요. :D

기본적으로 매콤한 음식이기 때문에 매운맛을 중화할 수 있는 계란탕도 준비가 된답니다. :D
서비스로 나오는 계란탕이지만 계란양도 많고 푸짐하게 느껴지네요.

보고 있기만 해도 매운맛이 한방에 날아가버릴 것 같습니다. :D
매운음식을 좋아하는데 매워서 잘 먹지 못하는 저 같은 사람에게는 필수 아이템이라 생각합니다.

깔끔하게 덜어 먹기 편하도록 작은 국그릇도 준비가 되네요. :D
맛을 보니 육수도 잘 우려내어 만든 것 같은 느낌이였답니다.

그렇게 계란탕 맛을 보고 있으니 삼겹두루치가 푸짐한 모습으로 익어가고 있네요. :D
쌓여 있던 속재료를 불판위에 펼쳐두니 2인분이라고 생각하기에는 양이 너무 많다 느껴질 정도 입니다.

위 처럼 중앙에 마늘을 넣어 주시는데요. :D
두루치기에 있는 매운 양념이 마늘을 익혀서 더 맛있게 즐길 수 있기 때문이랍니다.

어떤가요? 보기만 해도 매콤한 맛이 느껴지지 않으신가요? :D
밥이랑 같이 비벼 먹고 싶은 충동이 드네요.

고기질도 괜찮은 편이고 매콤한 맛을 즐기기에는 모자람이 없는 것 같습니다. :D
매콤한 맛을 좋아하시는 분들이라면 달려와서 드셔도 괜찮다 말 할 수 있을 것 같네요.

제가 좋아하는 떡과 감자도 양념에 잘 배어 있어서 괜찮은 것 같습니다. :D
감자양이 조금 더 많았으면 하는 아쉬움도 있지만요.

제주생돼지고기도 맛있었지만 삼격두루치기도 뒤지지 않는 것 같습니다. :D
자극적인 맛을 좋아하는 분들에게는 두루치기가 훨신 잘 어울릴 것 같네요.

 
이 쯤에서 여러분들도 시식을 해보셔야 겠지요? :D
입을 크게 벌려주시면 맛있는 두루치기쌈을 모니터 밖으로 밀어 넣어 드릴게요!
- 과학적으로 불가능한 점 양해 바랍니다. ㅠ_ㅠ...

 
든든한 식사 한 끼로 전혀 부족함이 없으며 ...
누가 먹어도 맛있게 먹을 수 있을 것 같다 생각합니다. :D

매콤한 두루치기를 먹고 있자니 아쉬움이 생겨서 소주 한 잔으로 마음을 달래 봅니다. :D
삼겹두루치기와 소주 한 잔 생각보다 훨신 잘 어울리는 것 같네요.

이 정도면 여러분들에게 자신 있게 소개해 드려도 욕 안먹을 것 같습니다. :D
맛있는 제주산 돼지고기와 두루치기가 끌리는 분들은 한 번 가보셔도 좋을 것 같네요. 

손님의 의견을 존중하고 배우는 자세로 운영하는 음식점이라 그런지 역시 손님도 많은 것 같습니다. :D
손님을 생각하는 마음가짐 그대로 변하지 않는다면 언제나 손님들로 가득할 것 같네요.
이런 곳이 진짜! 손님을 왕으로 대접해 주는 곳이 아닐까 생각이 듭니다.

 
점심 시간에는 맛있는 부대찌개 한 번 드셔보는 것도 좋을 것 같습니다. :D
한 번 먹어본 적이 있는데 맛이 상당히 괜찮은 편이랍니다.

내부 공간도 넓어 회식이나 단체 모임하기도 좋을 것 같구요. :D
친구들과 가족, 연인 등 누구와 같이 가더라도 괜찮은 분위기라 생각합니다.
물론 가장 중요한 것은 맛이 있다는 점 이겠지요?

찾아오시는 길은 위에 설명 드렸듯 충무로역에서 5분 거리에 있어 찾아가기 어렵지 않습니다. :D
제주도에서 즐기는 제주생돼지 맛을 서울에서 느껴보고 싶은 분들이라면 한 번 찾아가도 좋을 것 같습니다.
저도 자주 가는 곳이지만 항상 먹을 때 마다 만족하는 곳이라 자신있게 소개해 드릴 수 있을 것 같네요.
직장인 분들이나 근처에 방문 할 일이 있으시다면 한 번 쯤 가보셔도 후회 없을 거라 생각합니다.

주소 : 서울특별시 중구 충무로3가 58-5 충무빌딩1층 (수표로 6길 8-1)
전화 : 02-2261-2005

돼지고기를 멸치젓에 찍어 먹는 특별한 맛과 두루치기의 매콤한 맛이 끌린다면 한 번 방문해보세요.
저도 다음에 지인들과 회식을 하러 다시 한 번 찾아가 봐야 겠습니다. +_+
그럼 이것으로 충무로 맛집! 음식맛을 손님에게 끊임 없이 물어보는 이유? 알고 보니 놀라워! - 장수가 포스팅을 마치겠습니다.

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